אודות רחלי
אני רחלי, מנחה ומלווה תהליכי התפתחות בטבע, מייסדת וייננית "יקב דישה", בעלת תואר שני במדעי החיים ומטפלת במגע ובנשימות.
לאורך הדרך חקרתי את איכויות הטבע והאדמה מכיוונים שונים: באקדמיה, בלימודי התפתחות דרך הטבע וגם דרך יצירת יין.
במהלך מסעותיי בעולם קיבלתי את הכינוי דישה שמשמעותו בסנסקריט מימד האהבה, מוטיב המסמל את המרחב אותו אני מעוניינת לייצר בכל תחומי חיי.
כחלק ממסע חיי למדתי מספר שנים בהודו ובישראל, על רוח, חומר והחיבור ביניהם.
הדרך שעברתי, והחוויות שצברתי לאורך הדרך אפשרו לי לראות בבירור את חשיבות האיזון בין דיוק והתמדה, לבין רגש ואינטואיציה כדי להגיע לתוצאה הרמונית שלמה.
האהבה הגדולה שלי ליין ולתהליך יצירתו החלה בשנת 2002, בזמן לימודי תואר ראשון בביו-טכנולוגיה, אז נחשפתי לאפשרויות הטמונות בעיצוב תהליכים ביולוגים וכימיים ליצירת טעמים, ריחות ותחושות.
כבר במהלך כתיבת התזה שלי, עם סיום התואר השני במדעי הצמח, הבנתי שיין זו אומנות שאני רוצה בחיי.
מאז, למעלה מעשור אני מייצרת יין; תחילה ביקב תשבי כעוזרת יינן ראשי,
ומשנת 2010 - יין בוטיק ביתי תחת המותג - יקב דישה.
מאז שאני זוכרת את עצמי, לטבע היה מקום משמעותי מאוד בחיי. בשנים האחרונות למדתי והעמקתי את הקשר שלי עם הטבע והאדמה וזכיתי לחוות את יכולת התמיכה המופלאה שלו שמזכירה לי את הטבע שלי ואת הדברים החשובים עבורי באמת. בעידן המודרני והטכנולוגי בו אנו חיים, אנו מתרחקים מהקשר הטבעי והכל כך חשוב שלנו עם הטבע. אני מאמינה שכל אדם, שחי בקצב ובסביבה בהם אנו חיים היום, זקוק לליווי ותמיכה שיחזקו תחושה של שייכות ומימוש.
ארועי היין שיצרתי הם פרי שילוב אהבותי. הם שוזרים בתוכם זמן חוויתי המשלב תכנים, חושים, יצירה, זמן של יחד וגם של התבוננות אישית. הם מתבססים על היכולת המופלאה שלנו כבני אדם להכיל מנעד רחב של תחושות ורגשות כמו היכולת לצחוק, להעמיק, להתרגש, לשתף, להקשיב, לטעום ולהסתקרן גם יחד; מעניקים זמן יקר, מהנה ובעל משמעות.
היין, מסמל עבורי עומק, עונג, חיבור בין אדם, אדמה ותהליכיות.
התשוקה שלי היא לחבר בין אנשים, תהליכי התפתחות וטבע במסע חוויתי דרך היין שמייצר תנועה, משמעות והתבוננות אחרת.
החזון שלי כייננית יקב דישה היא לשלב בין דיוק התהליך לבין ההנאה שביצירה עד ליצירת טעם ואופי ייחודים ליינות יקב דישה. אני מאמינה שבלגימת יין מיקב דישה תחוו את האהבה, השמחה והיצירתיות שהושקעו בו.